海鹽

海鹽是一種以海水為原料制成的食鹽，海水當(dāng)中所含的礦物質(zhì)元素會(huì)在制鹽的過(guò)程中與氯化鈉一并析出，這樣一來(lái)海鹽當(dāng)中的礦物質(zhì)，就會(huì)比其他品種食鹽更加豐富，雖然多一些，但數(shù)量也很少。

腌制鹽

腌制鹽是一種精度略低的食鹽，是一種海水蒸發(fā)后形成的日曬海鹽；此種鹽當(dāng)中除了有絕大部分的氯化鈉（91%左右）外，還含有氯化鈣、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鎂等物質(zhì)。一般而言，這些顆粒較大的日曬鹽更適合于腌制某種食物（菜或肉）；由于它顆粒比較大、溶解性慢，所以不適合用于家庭日常烹調(diào)（達(dá)到同等咸度之時(shí)，這種鹽的添加量已經(jīng)超標(biāo)）。